오크라 효능 효과 및 먹는법, 보관법 총정리
안녕하세요? 오늘은 오크라 효능 정말 놀라운 6가지 효과 및 먹는법, 보관법 등 전반적인 사항에 대해 이야기 나누려고 합니다.
오크라란?
녹색 꽃 식물입니다. 오크라는 히비스커스와 면화와 같은 식물 군에 속하며 여름에 제철 음식으로 활용되고 있습니다.
기능성 식재료로 아프리카 북동부가 원산지이며, 17세기 이후 미국·브라질 등으로 전파되었습니다.
이집트에서는 200년 전부터 재배했는데 클레오파트라가 미용을 위해 먹었다는 설도 있고 일본과 해외에서는 이전부터 각광을 받고 있는 식품입니다.
우리나라에는 최근 다양한 효능으로 인해 유명세를 타며 TV, 인터넷, SNS 등을 통해 더욱 알려지기 시작했습니다. 정말 다양한 오크라의 효능이 있는데요, 오늘은 오크라의 효능, 먹는 법, 보관법 등 전반적인 사항에 대해 구체적으로 알아보도록 하겠습니다.
오크라 효능
오크라 효능 1 : 변비 및 대장암 예방을 기대할 수 있습니다.
오크라 효능 첫 번째로는 변비 및 대장암 예방효과가 있습니다.
다양한 연구결과에 의하면 오크라에 포함된 누룩의 성분은 갈락탄, 아라반, 펙틴 등의 식이섬유로, 펙틴은 정장 작용을 촉진하고 콜레스테롤을 배출하는 작용과 변비를 방지하고 대장암을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
오크라 효능 2 : 항암작용 등 다양한 효능이 있습니다.
오크라에는 카로틴이 다향 함유되어 있습니다. 양상추도 카로틴이 많이 함유되어 있는 것으로 유명한데, 오크라는 양상추보다 약 3배 이상 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 카로틴은 항암작용이나 면역력 증진으로 알려져 있습니다.
그 외에도 체내에서 비타민A로 변환되어 모발의 건강유지와 시력유지, 점막이나 피부의 건강유지, 그리고 목이나 폐 등 호흡기 계통을 지키는 기능이 있다고 알려져 있습니다.
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오크라 효능 3 : 고혈압에 효과적입니다.
세 번째 오크라 효능으로는 고혈압 등 다양한 효능이 있습니다. 알려진 바에 의하면 오크라에는 칼륨과 칼슘을 풍부하게 함유하고 있습니다. 오크라에 많이 들어 있는 칼륨은 나트륨(염분)을 배출하는 역할을 해 고혈압에 효과가 있습니다.
또한 장시간의 운동으로 인한 근육 경련 등을 방지하는 기능도 하고 있습니다. 또한 칼슘은 뼈를 생성하는 데 있어서 빠뜨릴 수 없는 성분입니다. 뼈를 튼튼하게 하고 건강을 유지하고 불안감 감소 등의 효과가 있다고 알려져 있습니다.
오크라 효능 4 : 변비 등 장 운동에 탁월합니다.
오크라는 수용성 식이섬유가 다량 함유되어 있는 것으로 유명합니다. '수용성 식이 섬유'는 식이섬유의 일종입니다. 불용성 식이섬유와 식용성 식이섬유 두 가지로 나뉠 수 있는데요, 먼저 불용성 식이섬유는 물에 잘 녹지 않는 섬유상의 성분입니다.
우엉 등의 야채와 콩 등의 콩류, 버섯 등에 많이 포함되어 있습니다. 보수성이 높고 위장 속에서 수분을 포함하여 크게 팽창하기 때문에 대변의 부피를 증가시켜 장의 연동 운동을 촉진하고 배변을 촉진합니다.
수용성 식이섬유는 수용성 식이섬유는 물에 녹기 쉽고, 오크라처럼 끈적끈적한 것과 보송보송한 것이 있습니다. 오크라 이외에는 미역이나 다시마 등의 해조류, 곤약, 토란 등에 많이 포함되어 있습니다.
점성과 흡착성이 있어 함께 섭취한 당과 지방의 흡수를 원활하게 해줍니다. 또한 대장에서 발효, 분해되면 장 내 환경이 좋아져 유익균이 증가하므로 정장작용도 기대할 수 있습니다.
계속해서 오크라의 효능 및 보관법, 요리법에 대해서는 2편에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.